コーヒーは水にこだわる！

☆水はコーヒーの味、コクを引き出す大切な役割を果たします。
☆水に溶け込んでいるミネラル類のカルシウム、マグネシウムの含有量の比較的多い「硬水」とすくない「軟水」に分かられます。
コーヒーには、サラッとしてミネラル分がすくない「軟水」が最適！
つまり、コーヒー成分に影響を与えにくく、コーヒーそのものの特徴が出やすい。